Kategoria: kulinaria

Kraków- nie tylko zabytki, jednakowoż też wspaniała kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych i w najwyższym stopniu dostatnich w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel oraz piękne zabytki – to także sztuka kulinarna i lokalne dania oraz produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu podróżników zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, ponieważ krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, kiedy chodzi o dania i lokalne produkty.

dobra restauracja w Krakowie

   

Regionalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez idealnych towarów. Kraków słynie przede wszystkim z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Wielkim powodzeniem cieszy się też masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te artykuły często tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – miejscowe dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w bezmiar przepysznych regionalnych produktów – podróżnicy przeważnie wyszukują gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych opowiedzą tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o skosztowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub ewentualnie karp zatorski wędzony. Pasjonaci zup powinni posmakować żurek po krakowsku lub ewentualnie barszcz czerwony krakowski.
Jakkolwiek to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to frykas, jaki wolno traktować jako deserowy specjał. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o zarysie koła. Wyróżniają go też specyficzne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. W większości wypadków obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem czy też kompozycją suszonych ziół.
Mniej wziętym, choć też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać też po swoistych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kontakt/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, którzy wypatrują innowacyjnych, lokalnych regionalnych kuchni i towarów, za pomocą jakich są w stanie o dużo przyzwoiciej zapoznać Kraków i jego okolice.

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, natychmiastowo myślimy o pizzy i makaronach. Jako obcokrajowiec podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, których trzeba spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie należałoby polecić, żeby naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada rzeczywisty Włoch?
Zdecydowanie należałoby starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to mały kraj na mapie, lecz jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niezwykle terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja Kraków     

•    Kuchnia włoska w kolosalnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz znajduje odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w pospolitym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Pozostały one dopasowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno profesjonalna, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

Krakow Restaurant

Jakim sposobem osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odkryć się w najlepszych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – aby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najprawidłowiej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest zalążkiem pieczenia pizzy także w innych krajach. Ta wywodzi się z Włoch oraz smakuje nadzwyczaj pierwotnie. Do jej przygotowania wartościowych jest zaledwie kilka składników które nadają jej niepospolitego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz podróżników. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie wolno ją zjeść. Przepis na ciasto jest niezmiernie nieraz tajny ponieważ pizzerie rodzinne przechodzą z pokolenia na pokolenie. By przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych szablonowych metod. Potrzebny jest przede wszystkim ulubiony piec w którym następuje kulminacyjna część przygotowania tej potrawy.

ciasto na pizze z kalafiora

Włosi jadają je przede wszystkim z innowacyjnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. O wiele bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało bo największy smak to ciasto jakim najbardziej się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak należy przestrzegać paru znaczących reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w niezmiernie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z wybitnie chętnie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją zrealizować wedle swojego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się najbardziej uwielbia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na różnorodne okazje. Jest to idealna przekąska obiadowa jak też na kolację. Przeważnie piecze się ją na kolosalnej blasze bądź w prodiżu. Wychodzi istotna część porcji skutkiem tego jest to pizza niezwykle ekonomiczna. Tak ściśle mówiąc każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki ma okazję być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak także wymyślony samemu. Domowa pizza jest nadzwyczaj łatwa do wykonania bo wystarczy zrobić ciasto oraz położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różnorodne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy również składniki bardziej zagraniczne. Polacy lubią zarówno sztampowe pizze domowe jak także bardziej oryginalne. Ta wyśmienicie smakuje albowiem wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut i pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją także piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy albowiem smak wolno dobrać do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wówczas swobodnie ją odgrzać na następnym dzień.